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映象网永城讯（记者 朱保磊 通讯员 万丽娟 )夏季是食品安全问题易发、多发、高发季节，为有效防控系统性、区域性食品安全风险，近日，永城市食品药品监督管理局突出风险隐患排查、群体聚餐监管、食品安全抽检、宣传教育引导，切实做好夏季餐饮服务食品安全监管工作，全力保障全市人民群众饮食安全。

突出风险隐患排查。以农村集体聚餐、夜市烧烤、建筑工地食堂、小餐饮、芒砀山和陈官庄旅游景区为重点检查单位，以熟食卤味、凉菜、肉及肉制品、乳制品、食用油、酒类等为重点品种，重点检查主体资格、人员健康管理、进货查验、索票索证、餐饮具清洗消毒、食品留样和规范操作等情况，严格排查“一非两超”问题。督促餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任并进行自查自纠。针对发现的问题，督促并指导其逐条逐项整改落实到位，不留隐患。

突出群体聚餐监管。以大中型餐饮服务单位和农村集体聚餐为重点，加强群体性聚餐的指导和现场检查，对集体聚餐承办餐饮单位进行重点防控，严格落实群体性聚餐申报备案制度，督促群体性聚餐单位落实好饭菜留样制度，一旦发生食物中毒或疑似中毒事件，要第一时间上报，第一时间处置，严防重大食源性疾病事件的发生。

突出食品安全抽检。结合日常监督检查和投诉举报情况，加强夏季问题多发、易发的乳制品、肉及肉制品、食用油、酒类、调味品等食品抽检，充分发挥快速检测、监督抽检发现风险隐患的作用。经抽验不合格的食品，依法予以严厉查处，有效防控食品安全风险。抽检结果及时通过信用永城网站向社会公布，引导公众科学合理消费，倒逼企业提高食品安全管控水平。

突出宣传教育引导。通过报纸、广播、电视、局机关微博和微信平台，针对夏季饮食安全特点，及时发布夏季食品安全消费警示，加强餐饮服务单位从业人员的食品安全和卫生知识宣传教育。加大12331投诉举报平台宣传力度，及时受理、核实、处理群众投诉举报的食品安全问题，全面落实食品安全有奖举报制度，有效发挥群众监督作用。