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永城市市场监管局严守2020年秋冬季学校食品安全

2020-09-07 18:30:18  来源:映象网

​映象网讯(记者 朱保磊 实习记者 梁晓娜 通讯员 万丽娟)为切实维护广大师生在学校的饮食安全和身体健康,永城市市场监督管理局加大力度对永城市学校食堂进行提升改造,在全市大力实行学校食堂食品安全专管制度,扎实开展学校食堂食品安全拉网式监督检查,严格守护2020年秋冬季全市学校食品安全。

开展改造提升,夯实硬件基础。利用学校暑假期间食堂暂停供餐的时机,按照学校食堂改造提升标准、食品生产经营6S管理标准,对全市所有学校食堂内部硬件、基础设施进行全面升级改造,规范学校食堂布局流程,完善基础设施设备,健全“互联网+明厨亮灶”和6S标准化管理,消除因基础设施陈旧、硬件设备落后造成的食品安全隐患。改造后的学校食堂,加工区域布局更加合理,加工设备干净整洁,厨具摆放整齐,标志标识清晰明了,6S标准执行到位,食品安全和文明用餐宣传氛围浓厚。通过学校食堂改造提升,切实推动了学校食品安全工作落实落细落地。

实行专管制度,明确监管责任。自8月份以来,在全市实行学校食堂食品安全专管制度,每所学校固定设立2名食品安全专管员。专管员由各乡镇市场监管所执法人员担任,对辖区学校食堂食品安全工作进行专门管理,并对食品安全工作负责。专管员负责开展学校食堂食品安全日常监管和专项检查,推进“互联网+明厨亮灶”建设,通过集体培训、现场指导、组织观摩等方式,带动学校食堂大力推行6S规范化管理。

提前介入指导,排查风险隐患。在开学之际,提前介入学校食堂进行监督指导及现场培训,督促学校严格落实食品安全主体责任,按照《学校集中用餐食品安全主体责任清单》建立健全食品安全自查制度和管理制度。指导学校开展食品安全自查自纠,深入排查食品安全风险隐患,及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全标准的食品及原料。

强化监管力度,确保食品安全。按照网格化、痕迹化监管要求,扎实开展学校食堂拉网式监督检查。重点检查疫情防控措施、食品安全校长负责制落实、库存食品及原料处理、食品安全全过程控制管理、从业人员健康状况、索证索票和进货查验制度落实、加工场所环境卫生、餐饮具清洗消毒、饭菜留样等情况,做到无死角、无盲区,最大程度消除食品安全隐患。目前,共检查学校食堂206家,责令改正27家。

下一步,市场监管局将严格落实“四个最严”要求,加大学校食品安全监管力度,大力推行6S规范化管理模式,提升学校食品安全综合治理水平,为全市广大师生饮食安全保驾护航。

(映象网永城新闻热线:152 2525 1717 投稿邮箱:yongcheng@hnr.cn映象网“大象陪办”电话180 0371 9699)

 

文章关键词:永城市市场监管局 责编:李高洁

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